Portfolio Category: Primi Piatti

Il Risotto alla Crema di Scampi è un piatto tradizionale della cucina mediterranea. Una vera delizia al profumo di mare…delicato… gustoso…cremoso… semplicemente irresistibile.

Gli spaghetti alle vongole veraci sono un primo piatto con semplici ingredienti, molto gustoso e facile da preparare, ovviamente la qualità e la riuscita dipende dalle protagoniste : occorrono vongole veraci fresche e in abbondanza e dell’ottima qualità di spaghetti. Esistono tante varianti per questa ricetta  vi proponiamo quella bianca, senza l’aggiunta del pomodoro.

Il risotto alla pescatora se preparato con i frutti di mare freschi è uno dei primi piatti della nostra cucina dal sapore inconfondibile e dal gusto intenso! Richiede un pochino di tempo e fatica…diciamo… leggermente elaborato, nella pulizia del pesce fresco, nei diversi passaggi…nelle diverse pentole, ma quando poi lo mangerete, il sapore sublime vi farà dimenticare tutto il resto!

La Gallinella è un pesce di mare molto saporito, dalle carni bianche, ottima per preparare zuppe e gustosi primi piatti. La pasta con la gallinella viene preparata con i filetti del pesce pulita dagli scarti che serviranno per fare il brodetto di pesce, che unito poi al sugo valorizzerà la riuscita di questo primo piatto.

I tonnarelli ai moscardini sono un primo piatto di pesce semplice e delizioso che mette in risalto il sapore intenso di questo mollusco, ideali per creare un sugo gustoso da accompagnare alla pasta fresca all’uovo, ma sono ottimi anche con la pasta confezionata.